Cuchumá e Iztakat, y su desafío a los Dioses

—y así nació Tecate—

Cuentan las primeras crónicas indígenas, que a lo que hoy es Tecate, lo llamaron “Valle de la Lechuza”, hace más de 300 años; que en lengua nativa corresponde a “MAT CHIKCAK” que literalmente se traduce a: "tierra donde hay muchas lechuzas".

La montaña sagrada —Sierra la Rumorosa— desde tiempos inmemorables fue asociada con pequeños valles fértiles; donde crecían verdes pastizales; y largas cañadas, cubiertas de encinos, bellotas —frutos del encino— e infinidad de plantas y arbustos; que los antiguos Kumiai, utilizaban como alimentos, medicinas, así como para sus ritos mágicos, religiosos.

Aquellos Kumiai eran celosos y muy fieles a sus dioses, y no compartían a sus doncellas con otras tribus.

El orgullo de aquel clan, era una linda doncella llamada “Iztakat”, ágil como el colibrí y alegre como arroyuelo que baja de la montaña.

Un día bajó de esta montaña sagrada, un guerrero llamado “Cuchumá” que era miembro de otra tribu, venía cazando venado —cuando vio a "Iztakat"— impresionados; él por su belleza, y ella de su atlética figura y feroz mirada, que sin opción alguna, desafiaron a los dioses, en un mágico encuentro de amor.

Desafío y encuentro que les costó la vida.

Y es así como nace la principal; y aunque trágica, la más romántica leyenda que justifica el origen del vocablo Tecate.

Tecte

Cerro del Cuchumá

Tecate Pueblo Mágico

Yo no lo dudo; Tecate es pueblo Mágico...

Además de su cerveza, su pan; mi gente —mi familia— es de la que va todos los sábados por el pan; pero hay algo más en Tecate ¿cómo explicarlo? —¿Su sosiego?— no sé.

Allá por mi juventud —no hace mucho— cuando vivía en Lomas Conjunto Residencial, en La Mesa, nos íbamos mis amigos y yo en bicicleta, hasta Tecate; donde se sentía esa magia, me llamaba mucho la atención, seguramente en las primaveras; las flores de manzanilla, que por el camino, y hasta llegar —me parecía— nos recibían, agitándose, para gozar con nosotros, nuestra visita a Tecate; donde no nos contentábamos hasta llegar al kiosco de su plaza, y aunque fuéramos seguido, su bosque —ahora un parque— me parecía siempre nuevo.

Su magia, no se limita nada más a su centro, la encontrarás, estando en Tecate por todas lados.

La verdad, yo ya sabía de esta magia de Tecate. Tecate es pueblo mágico —eso qué ni qué— que bueno que más personas ya se dieron cuenta; que malo que se tardaron tanto, para darse cuenta. Pero nunca es tarde, disfruten Tecate.

—José Arreola—

El Pan de Tecate

Pues yo soy de Tijuana, mi esposa —que también de Tijuana— y yo tenemos ya muchos años comprando el pan en Tecate; pero creo que esto es como para ponerlo en su blog...

Yo soy responsable de que se le dé de muy bueno al pan de Tecate.

Más antes me gustaba mucho ir a Tecate; iba a tirar "party" —por gusto propio— a ver a unos "compas" —amigos— y la esposa muy celosa; me decía ¿qué tanto venimos a hacer a Tecate? yo pa' calmarla le decía es que el pan de Tecate esta buenísimo, —y le preguntaba—: ¿apoco no te has dado cuenta, gorda?

Eso se lo decía de pura cura —puro juego—; y claro, sin pensarlo, pues el pan de Tecate o el de Tijuana pues es el mismo... jejeje.

Donde el asunto se torna cuirioso pues, es que la gorda se lo creyó y le dijo a mi suegra; y estos —mis suegros— vinieron a comprar el pan a Tecate; y se les figuró, a ellos también, que estaba muy bueno, y como son tan comunicativos... ahora ya toda Tijuana sabe que el mejor pan de —la región—, de México y del MUNDO se hace en Tecate.

Creo que yo soy responsable de que toda Tijuana y la mitad de Rosarito, se venga a comprar el pan a Tecate, y ahora hasta a mi se me hace sabroso... jejeje.

—José Arreola—

¿Qué fue Primero la Cerevecería o Tecate?

—¿Por qué se llama Tecate, Tecate?—

Puede ser como una de esas preguntas... Como la de ¿quién inventó el hilo negro? ¿Qué fue primero Tecate o la cervecería?

Tecate, la ciudad:

Se desconoce el origen de su nombre, aún cuando existen algunas teorías, todas ellas sin sustento convincente. Una versión no fundamentada dice que el nombre es de origen nativo y significa «piedra cortada o árbol cortado» también pueden provenir de la «tecata», que es la capa externa del encino, planta medicinal típica de la región.

En 1833 el colono Juan Bandini recibió el rancho llamado Tecate en concesión.

En 1861 por decreto del Presidente Benito Juárez se crea la colonia agrícola Tecate.

El 2 de abril de 1888 se funda la población.

En 1892 se elaboró el primer mapa de la colonia agrícola y se levanta el primer censo de población.

En 1914 llega el ferrocarril y Tecate queda como estación intermedia entre San Diego (California) y Arizona.

En 1923 queda como delegación de gobierno.

En 1929 se funda la empresa Compañía Manufacturera de Malta, S.A. para abastecer a las cervecerías que se establecieron en la región Tecate-Tijuana-Ensenada como consecuencia de la Ley Seca que entró en vigor en los Estados Unidos.

En 1943 se establece la Cervecería Tecate, S.A. que con el tiempo sería pilar de desarrollo de la región y pondría a la ahora ciudad en el mapa. Una de las cervezas de mayor venta en México y Estados Unidos es elaborada en la cervecería y lleva por nombre "Tecate".

En 1954 se forma el municipio de Tecate.


2011, Tecate es uno de los principales municipios de Baja California. Tranquilo, y próspero, lleno de gente muy trabajadora. Su fuente de empleo es la cervecería, y sin embargo, desde hace mucho ya no es su única fuente de trabajo.

¿Quién en el sur de California o el norte de Baja California no conoce el famoso pan de Tecate?

Además de su cerveza y su sabrosas panaderías, Tecate cuenta con numerosas empresas, personas ilustres, deportistas, turismo.

Turismo, donde destacan: las Pinturas Rupestres del Rancho San José, el museo de Vallecitos, el sitio Arqueológico Piedras Gordas, Cerro del Cuchuma —que es una zona de refugio— caza, vivienda y vigilancia de la antigua comunidad Kumiai. Así mismo fue importante centro ceremonial de rituales mágico-religiosos y de iniciación chamánica.

Los mayores dicen que hubo allí un gran bosque y que en un incendio, junto al bosque Tecate perdió su belleza, ¿si así Tecate perdió lo bonito? —Me pregunto— ¿cómo sería antes?

¿Quieres vereficar si esto es cierto? Visita Tecate.

2014. Evita el exceso. Algunos se preguntan qué fue primero, ¿el nombre de la ciudad, o el nombre de la cerveza? Tecate, Baja California. Tierra de acantilados y una montaña de donde vuela el águila que vive en nuestro escudo como símbolo de nuestro carácter; de nuestra historia, y de nuestro México. Tecate 70 años demostrando de que estamos hechos, 70 años por ti.